やりすぎまぐろフェス ～山と海がつながる～
紀州勝浦産 生まぐろについて
生まぐろたちは、冷凍ではなく冷水で保存され、新鮮さを保ったまま市場へと送り届けられます。
通常の冷凍保存では、解凍した際にまぐろの身からうま味を含んだ水分（ドリップ）が
出てしまいますがそのようなことはありません。
紀州勝浦産の「生まぐろ」はすべて生の状態なので、弾力のあるもっちりとした食感と、
うま味を十分に含んだまぐろ本来の美味しさが味わえます！
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